カレーハウス横浜ボンベイ･ω･くぅのブログ

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02/02/12--04:30: 赤玉とワインのあるテーブル (chan 2701195)



赤玉とワインと書いていて…

赤玉ハニーワインを連想してしまった。

…歳がバレるな

バレて困る歳でもないけどｗ



…んで赤玉というのはコレ↓

しかし、これのどこが赤玉なの？って画像だなｗ

↓こっちの方が赤玉っぽいかな？


…微妙


迂闊にも、丸のままの赤玉のラブリーな姿を撮り忘れたのである。


仕方ないからコレを貼ろう。


オランダの『エダムチーズ』
通称『赤玉』

輸出用のエダムチーズは赤いワックスでコーティングされていて、丸のまんまだとお祭りの屋台で売ってるリンゴ飴みたいで可愛いのだ♪


味は(中略)で、めちゃ旨♪

…手抜きな味レポですんませんｗ



何で赤玉を入手したかというと…
料理に使うからです。って当たり前かｗ


最近何かと違う料理をちょこちょこ作っているマスターです。


今日は何故か、かき揚げを作ってました。




⊂((・⊥・))⊃




そして最初の画像…
ワインのつまみにチーズをご所望のお客様の為に、赤玉を切りながらマスターが呟いた。


「これね、オランダのチーズ。今はおらんだ。」


突然の意味不明な言葉にキョトンとするお客様。


(おらんだ？？…あぁそうだね、マスターが買ったんだからマスターのチーズだもんね)


寒すぎるギャグが分かってしまった私は、仕方なくお客様に意味を説明する。


やっとギャグらしいと分かったお客様は、仕方なくヘロヘロと曖昧な笑い声を上げた。


ギャグがウケたと思ったマスターは、満足そうにニヤリと笑った。



おわり|ω･`)ﾉｼ



ｶﾚｰﾊｳｽ
横浜ボンベイ
基本情報はこちら
TEL 045-864-1133
横浜市戸塚区戸塚町120斉藤ﾋﾞﾙ2F






02/04/12--05:55: PR: 日々の仕事の“無駄”をなくして仕事力UP！ (chan 2701195)

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02/04/12--05:55: 明日はどうやらカレー全種あるらしい|･ω･`)ﾉ (chan 2701195)


「あらゆる仕込みがやっと追いついたー♪」


…とマスターが呟いた



⊂((・⊥・))⊃



明日は何でもお出しできる予感♪


（…いつもアレがないコレがない言っててすんません）



店扉|ω｀)))



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02/07/12--06:50: エダムチーズを使った料理･ω･二品だぴょん♪ (chan 2701195)


エダムチーズを豚肉に仕込んで焼き上げ、さらにエダムチーズを乗せたポークカツレツ２品


こちらは今日の一品…
さっぱりセロリ乗せ塩胡椒味のやつ♪

(食べるの待ってもらって撮った)



そしてこちらは先日の…
トマトソース＆マリボーチーズのやつ♪

(食べてるの中断して撮らせてもらった)



邪魔して申し訳ないと思いつつ…ｺﾞﾒﾝﾁｬｲ


物陰|ω･



材料があって、手が空いてる時ならオーダー可♪



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02/14/12--07:05: これ･ω･なーんだ♪ (chan 2701195)



これを使った料理…明日の夜辺り完成かもです


人参とピーマンの千切りが奥に映ってるやつも貼っとこう♪



店壁|ω･｡｡涎




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02/16/12--06:53: ロシア料理･ω･なのだ♪ (chan 2701195)


これなーんだの答えは…

ビーツでした^^


これを使って出来たのは…


マスターが若かりし頃働いてたレストラン、東京タワーの近くにあったロシア料理店で出していた料理なのだ♪





画像は明日貼るだぉ！


店扉|´ω｀)ﾉ



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02/17/12--06:00: ボルシチ…本当はウクライナ料理なんだとか… (chan 2701195)


これがビーツ画像だ！







そしてこれが先日の千切りビーツを煮たやつ…







…んでこれがボルシチ♪



















撮り方で色の感じが違うので色々貼ってみた


店扉|･ω･`)ﾉ







02/17/12--17:24: 懐かしのピンクのボルシチ (chan 2701195)








添えられたサワークリームをスープに溶かしながら食べるのですが、ビーツの濃紅色に白が混ざると、桃の花みたいなとても鮮やかなピンク色に変わります。

料理としてはとても意表をついた色なので、注文を頂くとその事を説明するのですが…

実際にお出しすると皆様かなり驚かれるようです。

そんな中、このどピンク色にたじろぎもせず、懐かしかったと仰るお客様が…


∑(￣口￣)

もしかして、マスターが働いていたロシア料理店で食べた事があるのかと思い、そのお客様に聞いてみた。

しかし、芝公園の店には行った事はなく、札幌にあるロシア料理店で食べていたんだそうだ。


(￣□￣;)!!

もしかしてそこ、マスターと同じ店にいた人が出した店なのでは!?と思い、さらに詳しく話を聞いてみた。


:*:・(￣∀￣)・:*:

もしかしたら…もしかするかもしれない♪



古い雑誌から画像拝借^^






今は無きロシア料理の老舗『ヴォルガ』のボルシチ



うちのマスター…

⊂((・⊥・))⊃

初めて料理の世界に飛び込みお世話になったのはカレーの老舗デリーだけど、実はヴォルガでの調理場経験の方が長かったんだって…



店扉|･ω･`)ﾉ



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02/19/12--07:02: 店の基本情報･ω･改訂版 (chan 2701195)


営業時間は…

昼 11:30～15:00
(12:00～14:30と思って頂いた方が良いかも…)
夜 17:00～22:00
(日祝日夜は～21:00)



ラストオーダーは各30分前ですが…
ライスが無くなり次第終了の場合も有ります


老体に鞭打って頑張っておりますが…
開店時間も仕込み状況によっては遅れれる事も…


営業時間にバラつきがありますのでご注意下さい


定休日は月曜日
(月曜が祝祭日の時は営業予定夜は早く閉まる場合有り)

そして…
従業員の力不足につきマスター具合悪くて休むと店開けられませんので、臨時休業もあるかと思います


以上ご了承下さい
m(_ _)m



営業確認はｺﾁﾗ
045-864-1133
ｶﾚｰﾊｳｽ
横浜ボンベイ
横浜市戸塚区戸塚町120斉藤ﾋﾞﾙ2F


【アクセス】
JR戸塚駅西口より区役所方面に徒歩８分

戸塚小学校手前・右角のビル(入口は角曲がって自動販売機の横)


ーーーーーーーーー

カレーのお持ち帰り

ジップロックでソースのみ…１種類につき２人前より承ります
(カレーソースに火を入れてから冷やすので用意に時間かかります)

電子レンジ対応のテイクアウト容器で…１人前よりOK
(ランチのテイクアウトは容器代サービス、ライス付き)


クール宅急便での発送も承ります♪




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02/19/12--18:53: 薬膳ボンベイ凄い！ (chan 2701195)


先日の事…


不覚にも二日酔いで出勤した私は、飯食うなんて絶対ムリぽ…というような状態だったのだけど、マスターがいそいそと何か作りだしてしまったので、やむなく二日酔いである事を打ち明けた。

仕込みに追われるマスターには申し訳ないと思いつつも、あまりの不調に我慢できず、残り少なくなっていた薬膳ボンベイを少しだけ頂戴とお願いして、絶不調の胃袋に流し込んでみた。


(´ω`)～･*:


二日酔いの特効薬膳ボンベイ万歳!!


あんなに気持ちよくなかった胃袋が、あっという間にこんなに気持ち良くなるなんて♪


…その凄い即効力に最敬礼した瞬間であった。


(｀･ω･´)ゞ



そしてその数日後…

前夜の付き合い酒で、不覚にも二日酔いで飯時を迎えたマスター。

なんで特効薬を目の前にしながら不調のままでいたのか謎過ぎる。楽になりたければ早く薬膳ボンベイ啜ればよいのに…などとまくし立てる私に、うっせぇなぁと言いたげな顔を向けはしたけど大人しくひと啜り。


⊂((・д・))⊃


…作っている本人が即効特効薬膳ボンベイの実力を思い知った瞬間であった。



薬膳ボンベイよ有難う!
お客さん達には聞いていたけど、これほどまでとは知らなんだｗ



爽快|･ω･`)ﾉ



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02/19/12--18:53: PR: 絶対内緒で婚活したいよね…☆ (chan 2701195)

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02/20/12--19:34: ボルシチは夜メニュー (chan 2701195)


ご好評につき追加で仕込みをしていたので、今週もう少しお出し出来るようです。



昼は基本的にオーダー不可ですが、厨房がバタバタしていない時ならお出し出来る場合もあるかも…



店扉|･ω･`)ﾉ



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